ユキレイタケの生産を始めたのは数年前。初めの二年間は、ひとつもキノコがでなかったが、この間主産地の中国に繰り返し訪れながら、やっと三本のキノコが出てきました。
　 それからは、「安全で、おいしく、サラダ感覚で食べられるキノコを作る。」を基本に生産技術を確立して、今現在、たくさんの人たちに【雪嶺たけ】という、おいしいキノコを知ってもらいたい気持ちを胸に抱き、日々研究＆生産に頑張っています。
　 もちろん、その他のキノコの生産も頑張っていますので、よろしくお願いします。【キノコセットのエリンギ・シイタケ･ブナシメジ・黒アワビタケも生産しています。】